Joan Roca

Joan Roca

Chef del restaurante "El Celler de Can Roca".

Biografía

Joan Roca Fontané es cocinero. Trabajó con sus abuelos y padres en el restaurante de cocina catalana familiar. Recibió formación académica en la Escola d’Hostaleria de Girona, dónde más tarde ejerció como profesor. Hoy  regenta y dirige junto a sus dos hermanos, Josep -sumiller- y Jordi -chef de pastelería- su propio restaurante, El Celler de Can Roca. La suya es una cocina que armoniza los sabores tradicionales de la cocina catalana con las técnicas de vanguardia, fruto de una investigación constante comprometida con la innovación y la creatividad.

Sesiones

"Alimentación Saludable"

  • 20 julio, 2020
  • 11:15am - 11:45am (EDT time)

"Alimentación Saludable"

  • 20 julio, 2020
  • 5:15pm - 5:45pm (Hora Madrid)
× Ayuda // Help